nueva restauración

JUEVES 4 DE JUNIO 2020 A LAS 9:30 AM

En esta mesa se reúne un conjunto de emprendedores  menores de 35 años con el objetivo de visibilizar sus propuestas innovadoras y las inquietudes de las nuevas generaciones. El elemento tradicional repensado en clave actual, la investigación detrás de los procesos y la proximidad, son algunos de los factores  que definen estos nuevos negocios.

CONCLUSIONES

Sergio

Gil

dirección de contenidos

EVA BALLARÍN

moderación

FILA 0: Esther Merino, Elena Cerezo, Manuela Alvarenga (Equipo Gastropología)  y asistentes invitados

Chef y propietario La Taverna del Poblenou

Chef y copropietario Teoric

Chef y propietario Capet i Petit Capet

Chef y propietario Mirch - Tandoor

Chef y Co propietario de Taberna Pervers

Chef y propietario Bar Alegria

Chef y propietario CRUIX

Chef y propietario de Salitre

Chef y propietaria de  La Gormanda

Director ejecutivo en Green Leka Can Valladura

Chef y propietario Santa Anita, Farggi

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